Выглядит как зелёная сосновая шишка, а на вкус как десерт. Знакомьтесь, это Sweetsop.

С его зеленой чешуйчатой кожурой и мягкой кремовой мякотью, батат (сладкое вино) — фрукт, который привлекает внимание еще до первого укуса. Его ботаническое название — Аннона чешуйчатаяСпелые плоды очень сладкие, и их вкус может напоминать ваниль, грушу и банан.

Осень может быть сезоном созревания, хотя дата сбора урожая зависит от сорта и условий выращивания. Если вы встретите батат в продаже у местного фермера на Кипре, стоит поинтересоваться о текущем урожае. Самое важное — выбрать спелый экземпляр, именно тогда вы сможете в полной мере оценить его характерную текстуру и аромат.

Сухолистник — фрукт с необычной кожурой.

Наиболее узнаваемой особенностью сладкого ореха является его поверхность, напоминающая зеленую сосновую шишку. Кожура состоит из выпуклых сегментов, расстояние между которыми увеличивается по мере созревания.

Внутри светлая мякоть разделена на мягкие сегменты. Во многих из этих сегментов скрыты твердые темные семена. Кремовая текстура делает этот фрукт больше похожим на десерт, чем на хрустящее яблоко.

Английское имя сахарное яблокоНазвание «сахарное яблоко» может ввести в заблуждение. Сахарное яблоко — это не сорт яблок. Поэтому не стоит ожидать похожего вкуса или текстуры.

Лучше всего попробовать его в чистом виде. Спелая мякоть достаточно сладкая, поэтому сахар не требуется.

Когда созревает чешуйчатый дуб?

В теплых регионах сбор сладкого дерева можно начинать с лета и заканчивать осенью. Материалы Университета Флориды указывают на этот период выращивания в южной части американского штата.

Однако это не единый календарь для Кипра. Время созревания варьируется в зависимости от температуры, сорта и методов выращивания. Импортные фрукты также могут появляться в магазинах в другое время, чем фрукты, выращенные на местных деревьях.

Таким образом, октябрь может быть временем сбора урожая, но лучше всего уточнить происхождение и наличие свежих фруктов у продавца или производителя.

Как распознать спелые фрукты?

Не стоит полагаться исключительно на зеленый цвет кожуры. Мягкость фрукта и внешний вид его долек гораздо важнее.

Спелый батат слегка поддается нажатию. Отдельные участки кожуры становятся более отчетливыми, и между ними могут появиться более светлые промежутки.

Не следует слишком сильно сжимать плод, так как он легко может повредиться. При покупке твердого экземпляра стоит поинтересоваться, был ли он собран в нужное время. Если его собрать слишком рано, батат может не созреть должным образом.

Как и в случае с инжиром, одного внешнего вида недостаточно для полного ответа. Ранее CyprNews уже описывал, почему плоды одной и той же группы могут иметь разный цвет и при этом оставаться спелыми.

Как есть сладкое масло?

Спелые плоды можно аккуратно отделить или разрезать пополам, а затем ложкой вынуть мякоть. Кожуру и семена выбрасывают.

В пищу употребляется только мякоть. Семена не следует есть, жевать или смешивать с плодами. Перед использованием сладкого дерева в коктейле или десерте его необходимо аккуратно удалить.

Лучше всего попробовать мякоть в свежем виде в первый раз. Это позволит вам оценить ее вкус и текстуру, прежде чем смешивать ее с другими ингредиентами.

Не путайте его с черимойей.

Схожие названия могут привести к путанице. Сладкоежка — это не тот же фрукт, что и черимойя, перуанский саусеп. Существует также атемойя, гибрид обоих видов.

Эти фрукты могут иметь светлую, кремообразную мякоть, но различаются, помимо прочего, внешним видом кожуры. Поэтому при покупке стоит проверять название. Аннона чешуйчатая, вместо того, чтобы руководствоваться самим термином «аннона».

Увидев на дереве батат, вы получите прекрасную возможность узнать больше об этом малоизвестном растении. Однако, прежде чем собирать плоды, необходимо получить разрешение владельца.

Источники: Университет Флориды, отделение IFAS Extension; собственные материалы CyprNews.